Салат из трески с хреном 
250 г. филе трески, 4–5 картофелин, 2 свежих огурца, 100 г. хрена, 100 г. майонеза (0.5 банки), 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 50 г. зеленого лука, зелень петрушки;
соль по вкусу.  Филе трески сварить, охладить, нарезать кусочками. Очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками. Натереть хрен, добавить майонез, соль,
уксус, смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатник. Салат украсить кусочкам огурца, мелко нарезанным зеленым луком, тертым хреном и
зеленью петрушки.

Салат зеленый с копченой сардиной 
2 сардины горячего копчения, 200 г. зеленого салата, 3 свежих огурца, 3–4 стебля зеленого лука, 4 ст. ложки майонеза, 2 чайные ложки нарезанной зелени петрушки или
укропа.  Крупные листики салата нарезать на 2–3 части, мелкие оставить целиком. Огурцы нарезать кружочками, зеленый лук – кусочками длиной 1.5–2 см. Смешать, заправить
майонезом. Положить в салат кусочки мякоти сардины, осторожно перемешать, выложить в салатник горкой, украсить ломтиками сардины, огурцами, листиками салата и посыпать
зеленью петрушки или укропа.

Салат закусочный 
300 г. филе рыбы, 50 г. репчатого лука, 100 г. сметаны, 1 лимон, зелень петрушки; сахар, соль и уксус по вкусу; мука для панировки и растительное масло.  Филе
запанировать в муке, обжарить в растительном масле, охладить, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и оставить на 20–30 мин. Уксус можно заменить лимонным
соком. Добавить измельченный репчатый лук, сметану, сахар, соль и перемешать. Салат выложить в салатник, украсить рубленой зеленью петрушки, веточками петрушки и
ломтиками лимона. Салат рекомендуется готовить из трески, пикши, морского окуня.

Салат отварной с маринованной рыбой 
300 г. филе рыбы, 2–3 картофелины, 1–2 моркови, 150 г. соленых или маринованных огурцов, 150 г. консервированного зеленого горошка, 150 г. майонеза (3/4 банки), 1 ст.
ложка соуса «Южный», 1 яйцо, зелень петрушки. Для маринада: 2 ст. ложки растительного масла, 40 г. зелени петрушки, 1 ст. ложка сахарного песку, 1 ст. ложка 3%-ного
уксуса, перец черный горошком, лавровый лист, соль по вкусу.  Варить рыбу в небольшом количестве воды, добавить перец, лавровый лист и соль после закипания. Рыбу
охладить, вынуть из бульона и нарезать ломтиками. Залить смесью уксуса, растительного масла, сахара, соли с измельченной зеленью петрушки. Поставить на холод на 1 ч
для маринования (рыба будет более сочной). Часть рыбы (кусочки покрупнее)
отложить для украшения. Соленые и маринованные огурцы, отварные картофель и морковь нарезать тонкими ломтиками, заправить майонезом, добавив в него зеленый горошек,
соус «Южный». Все хорошо перемешать и положить горкой в салатник. Салат украсить крупными кусочками маринованной рыбы, зеленью петрушки и нарезанным яйцом, сваренным
вкрутую. Салат можно готовить из морского угря, камбалы, ставриды, бельдюги, сабли-рыбы, скумбрии.