Аджика с уксусом
     200 г красного горького перца
     1 кг сладкого перца
     20 зубчиков чеснока
     200 мл 9 %-ного уксуса
     20 г сушеной зелени кинзы
     20 г сушеной зелени пажитника
     20 г сахара
     10 г соли
Горький и сладкий перец освободить от семян, нашинковать, соединить с растолченным чесноком, уксусом, солью, сахаром и зеленью кинзы и
пажитника.
Полученную массу растереть с помощью блендера до образования густой однородной пасты. Готовую аджику разложить по простерилизованным и
высушенным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в темное и прохладное место.

Аджика с зеленью и чесноком
     500 г красного горького перца
     200 г зелени кинзы
     100 г зелени петрушки
     100 г зелени сельдерея
     20 зубчиков чеснока
     20 г семян кинзы
     10 г семян укропа
     20 г соли
Горький перец вымыть, обсушить на салфетке или полотенце и освободить от семян, после чего пропустить через мясорубку либо растереть с
помощью блендера вместе с чесноком, зеленью петрушки, кинзы и сельдерея, семенами кинзы и укропа.
Полученную массу посолить и тщательно перемешать. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на
хранение в холодильник.

Аджика с грецкими орехами, чесноком и чабером
     1 кг красного горького перца
     15 зубчиков чеснока
     150 г ядер грецких орехов
     30 г зелени кинзы
     20 г зелени базилика
     20 г зелени укропа
     20 г зелени чабера
     20 г соли
Горький перец вымыть, освободить от семян, пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера вместе с чесноком, ядрами грецких
орехов и зеленью кинзы, укропа, базилика и чабера.
В полученную массу всыпать соль и тщательно перемешать.
Готовую аджику разложить по банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в темное и прохладное место.

Аджика с грецкими орехами, чесноком и корицей
     500 г красного горького перца
     100 г ядер грецких орехов
     20 зубчиков чеснока
     50 г хмели-сунели
     20 г семян кинзы
     100 г соли грубого помола
     5 г молотой корицы
  Горький перец вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, освободить от семян и нашинковать.
Добавить толченый чеснок, рубленые ядра грецких орехов, всыпать семена кинзы, соль, корицу и хмели-сунели. Все растереть с помощью блендера
до образования однородной массы. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.