Торт "Берлинский"
Ингредиенты
Для теста: 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 1 пакетик разрыхлителя, 200 г муки, 1 столовая ложка порошка какао, 2 чайные ложки маргарина.
Для крема: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 300 мл молока, 2 столовые ложки манной крупы, 1 лимон.
Для глазури: 50 г сметаны, 1 столовая ложка порошка какао, 3-4 столовые ложки сахара, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, добавить яйца, разрыхлитель, взбить, всыпать муку и перемешать. Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить какао. Обе части раскатать тонкими лепешками. Коржи выложить в смазанные маргарином формы и выпекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 20 мин. Коржи остудить и разрезать каждый на 2 пласта.
Для приготовления крема размягченное сливочное масло растереть с сахаром. В кипящее молоко всыпать манную крупу, помешивая, варить на слабом огне в течение 5 мин, затем остудить. Лимон вымыть, натереть на мелкой терке и положить в манную смесь, добавить масло с сахаром и взбить.
Для приготовления глазури сметану смешать с какао, сахаром и размягченным сливочным маслом, варить, помешивая, до загустения, затем остудить.
Пласты промазать кремом, уложить друг на друга, готовый торт обмазать глазурью.

Торт из печенья и творога
Ингредиенты
Для торта: 500 г печенья, 150 г масла, 1 кг творога, 200 г сахара, 2 столовые ложки какао, 100 г распаренного изюма.
Для украшения: 100 г клубничного варенья.
Способ приготовления
Взбить творог с маслом и сахаром и разделить массу на 2 части. В первую добавить распаренный изюм, во вторую - какао. В прямоугольную декоративную форму уложить слой печенья, смоченного в молоке, и покрыть слоем творога, смешанного с изюмом. Затем уложить слой печенья, смазанного шоколадным кремом. Выложить все печенья, чередуя слои творожного и шоколадного крема. Верх торта украсить остатками крема и клубничным вареньем.

Торт из печенья с шоколадным кремом
Ингредиенты
Для основы: 200 г песочного печенья.
Для крема: 2 столовые ложки измельченного молочного шоколада, 2 столовые ложки порошка какао, 100 г сахарной пудры, 4 яйца, 2 столовые ложки коньяка, 170 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла.
Для пропитки: 100 мл сахарного сиропа. Для украшения: 200 г взбитых сливок.
Способ приготовления
Для приготовления крема шоколад и какао смешать, развести 100 мл кипяченой воды и нагревать на водяной бане, помешивая, до тех пор, пока какао и шоколад полностью не растопятся. Снять с огня, добавить сахарную пудру. Аккуратно отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера. Желтки взбить венчиком и небольшими порциями ввести в шоколад. Сливочное масло растопить, добавить шоколадно-желтковую смесь и растереть. Затем влить коньяк и взбить полученную массу венчиком. Добавить взбитые белки. Выложить массу в смазанную растительным маслом форму и поставить в прохладное место на 10-12 ч.
Печенье выложить на блюдо, полить сахарным сиропом. Форму с застывшим шоколадным кремом опрокинуть на печенье. Торт украсить взбитыми сливками и поставить на 1 ч в прохладное место.

Торт-суфле "Орехово-медовый"
Ингредиенты
Для суфле: 100 г измельченных ядер грецких орехов, 5 яиц, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки пшеничной муки, 150 мл горячего молока, 3 столовые ложки меда, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка сахарной пудры, соль на кончике ножа.
Для украшения: 3 столовые ложки клубничного джема.
Способ приготовления
Сливочное масло растопить, добавить муку, мед, соль, размешать, влить тонкой струйкой горячее молоко и варить, помешивая, на слабом огне до загустения. Аккуратно отделить желтки от белков. Белки взбить. Желтки растереть с ванильным сахаром и влить в горячую смесь, помешивая. Добавить орехи, размешать и поставить в прохладное место на 15-20 мин. Затем добавить взбитые белки и размешать.
Форму смазать оливковым маслом, посыпать сахарной пудрой, выложить в нее суфле и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35 мин. Готовое суфле остудить, смазать клубничным джемом.